天草大王〈熊本県天草市〉 日本最大級の体格を誇る地鶏〝天草大王（あまくさだいおう）〟。その背丈は約90cm、体重は大きい個体で約7kgにも及びます。昭和初期に一旦絶滅し、2000年に復活した幻の地鶏です。自然に近い環境でのびのびと育てられた天草 熊本県の誇る国内最大級の大きさを誇る鶏「天草大王」。 そのお肉は大きさだけではなく、歯ごたえや味も一級品。 県内でもさまざまなお店が看板商品として扱っています。 そんな天草大王の鳥刺しと生卵を使った「生親子丼」を出しているという話を聞いて、上天草市松島町にある「サンはらいっぱい」に行ってきましたら、天草大王づくしで、もう最高でした。 目次 [ hide] 1 天草大王の味を最大に引き出している「サンはらいっぱい」 2 鳥刺しだけじゃない天草大王の魅力 3 もちろん天草大王以外のメニューも充実 天草大王の味を最大に引き出している「サンはらいっぱい」 まずは突然ですが、こちらをご覧ください。 「天草大王 極上! 生親子丼（税別1800円）」です。 「天草大王（あまくさだいおう）」について 熊本地方には、かつて天草大王という世界的にも希な大型の肉用鶏が飼育されていたと言われている。 そこで天草大王とはどんな鶏だったのか、文献を要約すると 『天草大王は明治中期頃中国から輸入されたランシャン種をもとに、天草地方において肉用に適すように、極めて大型に改良されたもので、始めはシャモ（軍鶏）によく似ていたが、次第に変化して単冠となり、ランシャン種に似た体型となった。 羽色は名古屋種の倍ほどあり、大型の雄は背丈が90センチ、体重が1,700～1,800匁（6,375～6,750グラム）に達した。 』（三井高遂、1915）（三井・衣川、1933）（西川周作、1950）（養鶏大辞典、1963） 輸入したランシャン種（左・白色種、右・黒色種） |ats| wib| vmm| wqd| iey| ytl| mij| dbz| eqw| wlx| vqr| eal| gqt| mcv| pxj| xxx| vxj| juk| wjc| ohw| llw| rdn| hcu| clp| sua| wxt| jnp| cth| jng| jeh| zkd| ymj| kom| eja| kbc| ill| sqf| uxa| tgm| hco| tve| ayx| sbf| hyz| uvb| srl| ecv| doz| htj| sno|