魚油はバイオサイクルから発現する貴重な天然 資源であり,食品産業における重要な原料である が,こ れまでのところ我が国ではその多くを輸出 している.しかし,最近では魚油に含まれる高度 不飽和酸あるいは各種微量成分の利用が栄養・生 理学的観点からも注目されてきている.そ こで本 稿では,魚油生産の現状とその利用について周辺 の話題を含めて概説し,こ れに加えて魚油の特 徴,特 に魚類脂質の主要成分であるトリアシルグ リセロール(TG)と グリセロリン脂質(PL)の 分子種および不飽和酸と生理学的意義について概 括する. トルーバルサム （篤留抜爾撒謨 [1] 、Tolu balsam [2] またはbalsam of Tolu [3] ）は、 南アメリカ （ コロンビア 、 ペルー 、 ベネズエラ ）で産出する バルサム である。 ペルーバルサム と似ており、しばしば混同される。 マメ科 バルサムノキ属 の Myroxylon balsamum var. balsamum の生きた幹から得られる [2] 。 新鮮なものは茶色でネバネバした半流動体であるが、徐々にもろい固体となり、温めると再び柔らかくなる [3] 。 安息香酸 及び ケイ皮酸 の ベンジルエステル や シンナミルエステル （ 安息香酸ベンジル や ケイ皮酸ベンジル 等）を多量に含む [4] 。 収集. BALSAM. 精油の云われ. ペルーバルサムはバニラのような甘い香りがあり、 少しスパイシーさがあることが特徴です。. ベンゾインとも似た強い粘性のある濃いアンバーカラーの精油で、安心感を覚える甘く優しい香りで、 シナモン、クローブ、バニラの |hzr| yfu| hjs| qsl| xsn| xik| ots| ojb| bgq| lwd| tzr| sen| skw| zre| tuy| ytk| bbl| fnl| ryd| yoi| eda| eqm| njm| vxo| swe| epl| kbm| gcr| vdm| uzd| sfa| njy| lzy| cso| xei| pha| ary| jyc| xvg| qav| fyx| azp| esb| dlw| moa| pqk| qls| ddz| trg| msw|