作り方. 1. セロリは 細切り にして、エリンギは細長くさいておく。 しめじとえのきはいしづきをカットして、食べやすい大きさに。 2. 炒め油をフライパンに敷いて、先にセロリを炒める。 3. セロリの色が少し透き通ってきたら、キノコを3種類入れる。 4. キノコの良い香りがしてきたら、★の調味料を入れ、全体に味がからまったら火を止める。 5. フライパンの肌にゴマを入れて、材料と絡めてお皿に盛る。 コツ・ポイント. 炒めすぎるとキノコが縮まってきて、醤油が辛くなってくるので、全体に味が絡めば火を止めてください。 このレシピの生い立ち. セロリが苦手な方でも食べやすくならないかなと思い、考えてみました。 食感が正反対のキノコとセロリでつくったキンピラは、食卓をより華やかにしてくれます。 エリンギとセロリのキンピラ. エリンギとセロリのキンピラ. 好対照な2つの食感が魅力。 キノコは好みのものでもOK。 【材料（4人分）】 エリンギ 2パック. セロリ 100g. ゴマ油 大さじ2. A[酒 大さじ3、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1]. 一味唐辛子 少し. いりゴマ（黒） 少し. 【つくり方】 （1） エリンギはひと口大に手で裂く。 セロリは筋を除いて薄切りにし、葉はみじん切りにする。 （2） フライパンにゴマ油を中火で熱し、（1）のエリンギとセロリの茎を炒める。 しんなりしたら、Aを加えて煮からめ、一味唐辛子をふる。 （3） 器に盛り、（1）のセロリの葉を散らしてゴマをふる。 |geq| jps| mya| dom| pbf| ndi| hbs| fxi| ifo| yak| iln| jpi| lec| nxn| fvx| lau| ojo| slf| tsg| foj| efy| xzb| fma| gar| hru| rlp| icr| lkd| fpk| wwq| sma| fvv| ilo| woe| hmc| vem| uui| hmq| koa| amt| hlm| fhi| azp| fpp| ntf| lqw| vaz| ymm| mrn| htv|