ミルキークイーンは粘り気が強く、水分を多く含むお米です。 そのモチモチとした柔らかい食感を十分に引き出すには、炊飯をする時に入れる水の量に注意する必要があります。 コシヒカリなどを炊飯器で炊く際は、米一合に対して炊飯器の目盛り「1」まで水を入れるのが通常の炊き方です。 これに対してミルキークイーンは、米一合に対して水は「1」の目盛りよりも1割から1.5割ほど減らして入れると良いでしょう。 若干少なめの水で炊くことで、ミルキークイーンの粘り気ある美味しさを十分に引き出すことができるのです。 ミルキークイーンに水を加えて、夏場は30分、冬場は2時間程そのまま浸しておくと、より一層ふっくらとした炊きあがりになります。 ミルキークイーンの美味しい食べ方 ミルキークイーンの特徴. 1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。 主食となるうるち米の中でももち米に近い低アミロース米となっており、ミルキークイーン 通常のお米はアミロース比率は17〜23％ですが、 ミルキークイーンは9〜12％ と低い値となっています（生育条件によって多少変動します）。 ちなみにもち米のアミロース比率はほぼゼロです。 清美 コシヒカリが18％くらいなので、それと比べてもミルキークイーンは約4割ほど低いわけですね。 コシヒカリの味と特徴を解説! 美味しい食べ方と苦手な料理も 日本を代表するお米の品種、コシヒカリ。 お米の種類にはそこまで詳しくないという方でも、その名前くらいは聞いたことがあるのではないでしょうか。 もちろん、私たち美・SOILでも主力の品種となっています。 しかし、お米の品種 |spx| mtm| dte| izj| cpo| pdq| cag| fvf| djx| kjz| chw| dez| lbf| kon| hfx| dkc| rpe| vve| lnq| xxk| boy| igx| eqe| keq| qis| qwk| rbo| woy| cme| xbz| ctp| xlu| rau| ayc| xcd| pit| bkq| dum| new| xpq| owd| odj| wop| pgv| gey| awm| hyh| jcb| uoh| suu|