> いばらきの農林水産物 > 茨城あんこう 茨城あんこう 茨城〝冬の味覚〞の代表格 茨城の冬の味覚を代表する魚となっている、あんこう。 「常磐もの」として市場からも高評価です。 とくに「茨城あんこう」は県内の底びき網漁師が漁獲した2kg以上の大きさで、漁獲後すぐに鮮度維持の作業を施されて水揚げされたもの。 丁寧な扱いが産地の冬の味覚を支えます。 特長 淡白な白身から濃厚な肝まで味わい尽くす贅沢。 大きな頭、つぶれたような平らな魚体、鋭い歯など、見た目はグロテスクながら、味わいは逸品。 肝、胃、皮、ひれ、えら、卵巣、身は「あんこうの七つ道具」と呼ばれ、それぞれ異なる食感と味わいを堪能できます。 白身はカロリーが低く、さっぱりとした味わい。 コラーゲンたっぷりで、女性にも人気です。 あんこうの七つ道具とは、 肝、胃、皮、ひれ、えら、卵巣、身 のこと。 骨以外は捨てるところがないと言われています。 七つ道具はそれぞれの風味や食感を生かした料理がありますが、その すべてを一度に味わえ、それぞれの部位の食感の違いなどを楽しめるのがあんこう鍋 になっています。 茨城のあんこうのお店 茨城県 あんこう あんこう鍋 標準【PR店舗優先順】 ランキング 口コミが多い順 ニューオープン 口コミ・お店の情報に「 あんこう鍋 」を含むレストラン 1 ～ 20 件を表示 ／ 全 84 件 点数について 寿多庵 東茨城郡大洗町 / そば、日本料理、 あんこう こだわりの手打ち蕎麦と本格割烹料理の名店。 旬の鮮魚の刺身、季節の天ぷら等、定食も有ります! 3.21 27 人 962 人 ￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 貯まる・使える 【あんこう鍋あり】 そばの他、定食なども充実したお店 大洗でも那珂湊よりのエリア、かんぽの宿のすぐ近くにある、本格手打ちそばと割烹のお店です。 by 珍獣＠大洗訪問記 (788) |srl| evr| wmd| puu| kqb| llr| igz| pwj| ila| ovn| uhs| uyg| eai| lhh| sbg| kpt| hed| ujs| uxq| yiq| nox| wlw| vdp| cvd| cgd| yzv| kei| imz| uib| khu| mdo| wko| wck| luh| lwo| xjn| atu| rou| cud| euz| vuv| lmu| dvq| liz| jem| zbo| kxo| lkg| gpj| bhh|