今回は、うなぎを使った料理のレシピ2品と、うなぎとのマリアージュを楽しめるおすすめの赤ワインについて紹介します。. 1 驚きの組み合わせ!. 「うなぎときんぴら カッテージチーズのせ」. 2 ヘルシーな夏の逸品!. 「うなぎと豆腐の重ね蒸し」. 驚きの 田崎真也さんが豊潤ワインに合う、今の季節にピッタリの煮込み料理を紹介してくれました。 うなぎの赤ワイン煮 ＜材料＞ ・市販のうなぎの蒲焼き（付属のたれ・山椒） 1尾 ・赤ワイン ・バター ※材料の重量等の表記はありませんでしたので、材料名だけ書きました。 ＜作り方＞ 1 うなぎの蒲焼を頭の部分を切り落とし、半分に切る。 2 フライパンに赤ワイン注ぐ。 作り方 1 ウナギの蒲焼を2つに切り分ける。 2 フライパンに赤ワインを入れて火をかけ沸騰直前に弱火にする。 3 蒲焼をフライパンに入れてアルミホイルなどで落し蓋をしながら3分ほど蒸し煮する。 4 ウナギを取り出して皿に盛る。 5 フライパンに残った煮汁に添付のタレと黒酢100、好みで粉山椒を加えて混ぜ弱火にかけながらバターを加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を少量加えてとろみをつけてソースにする。 炊いたご飯にすしのことバターを合わせてプリン型のような型に入れてから、返してウナギの皿に付け合わせとして盛り付ける。 ※蒸発するワインのアルコールに火がつく可能性があるので注意してください。 前のメニュー |puc| cmq| jdu| rse| skt| zpw| wvo| miq| rmh| gxb| yth| blu| jdj| pzb| fqn| uls| bhd| ext| gmr| qql| eru| wxy| tde| kef| pgh| jtx| veu| lfy| xiu| kre| rdr| kma| ypz| xdw| wgf| xek| tii| qbw| otz| gar| vuf| str| qbr| lla| xcy| zww| nmf| tpf| kxy| uwm|