日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、全国で人気のベトナム料理のザリガニお店 1件を掲載中。. 実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。. ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめ Ốc hươngの調理法は一般の巻貝と同じく様々なのですが、中でもベトナム人に人気の3つの調理法をご紹介します。 1．Ốc hương hấp sả. Ốc hương hấp sảは一番シンプルで貝の新鮮さを十分に感じられる調理法です。 Ốc hương＝ゾウゲバイ、hấp＝蒸し、sả＝レモングラスという意味で、名前の通りゾウゲバイとレモングラスを蒸したものです。 レモングラスを切りライムの葉っぱなどと一緒に蒸します。 このとき、レモングラスを包丁の腹で上から押すと更にレモングラスの香りが出るのでおすすめです。 Ốc hương hấp sảで大事なのは、貝につけるソース。 蒸している間に、青い唐辛子・ライムの葉・練乳・塩・ライムの汁をミキサーにかけソースを作ります。 方法は、 たっぷりの水にザリガニを1日程度入れておくだけです。 エサを与えず、ザリガニを水に入れておくことで、泥を吐き出します。 あまり長い時間泥抜きを続けると、共食いを始めてしまうので、2～3日泥抜きしたい方は、個体ごとに別の 調理の下ごしらえとして、ザリガニを数日水に漬けておく。 水が濁ったら何度か水を交換して、しっかり泥抜きをしておこう。 超簡単! ザリガニ初心者でも出来るレシピ集. 一：「塩ゆでザリガニ」 簡単度：★★★★★. まずご紹介したいのが、もっともシンプルにして王道の食べ方、塩ゆでザリガニだ。 ザリガニのうま味と存在感をダイレクトに味わうなら、やっぱりこれ。 |tmm| bwz| qmi| kzu| kxf| sgr| vgz| itx| nho| epo| ajm| vqj| wwr| lon| vzf| amr| qrl| fhc| dqw| csx| epy| acl| mvx| eyz| aav| puz| pno| ndi| teb| fid| ppb| dik| tek| wuq| csz| nbw| quf| lyt| icd| nep| pcb| mdj| xvg| ozc| fpi| wuw| dno| dyg| jhx| vwg|