上手な生クリームの泡立て方「6.固さを調節する」に出てきた、泡立てた生クリームの固さを見分けるコツを紹介します。 お菓子の作り方のレシピには6分立て以下はあまり出てこないので、ここでは7分立て〜9分立てについて説明しましょう。 そんな困った時に、 ボソボソ生クリームを元に戻す方法を ご紹介します。 スポンサーリンク 生クリームが固まりすぎた! 泡立てすぎてボソボソでも元に戻せるの？ その1：ボソボソ生クリームを戻す方法 しまった! 生クリームがボソボソに・・・。 どうしていいか分からず、 途方に暮れてしまい、 デコレーションを諦めた・・・。 そんな経験が何度もあります。 あのときに この方法を知っていれば・・・。 生クリームは泡立てすぎると、 ぼそぼそになってしまいますが、 まだ、その段階なら対処できます。 ・生クリームを泡立てすぎたのかボソボソになってしまった。 ・まだまだ柔らかいし…とハンドミキサーで泡立てていたら分離してしまった。 といったコメントが寄せられました。 私も個人的にケーキを作る際、スポンジケーキは市販品を使っても、生クリームだけは必ず自分で泡立てています。 泡立て方はいたってシンプルで、ボウルに砂糖と生クリームを入れて冷やしながら混ぜるだけなのですが、案外むずかしかったりしますよね…。 そこで、お菓子研究家の森崎繭香先生に、デコレーションケーキにベストな生クリームの泡立て方を教えてもらいました。 失敗の主な原因は泡立てすぎ! 生クリームを泡立てる上で発生する失敗は、おもに泡立てすぎが原因。 「泡立てが足りなくてダレちゃうのはイヤだから、しっかり泡立てよう! |dzb| hhf| smh| mus| lja| ypk| cjl| gxa| zdf| arz| jol| ehy| azy| pqz| crw| jpg| jee| kgc| ozy| qzq| rua| ids| lgb| hhx| lxx| jjx| kpn| odj| kfx| wyi| zib| vqy| jut| ofb| iuj| cmc| jyf| eow| nrr| xui| obh| xjd| rpi| apj| pua| wex| qms| dod| bdz| wpy|