世界で貧困・食糧危機問題が深刻化する一方で、日本では食料が大量に廃棄されている。 何とも皮肉で深刻な事態だ。 このアンバランス状態は日本だけに限ったことではない。 カナダでは国民の7人に1人が貧困状態にある一方で、年間の食料廃棄率はなんと全体の4割にのぼる。 この問題の解決のため立ち上がったのが、有名カナダ人シェフのジャガー・ゴードン氏だ。 彼は6月トロント市内に、全米初となる「値札のないスーパーマーケット」をオープンした。 Image via Feed it Forward. 彼が採用したのは"pay-what-you-can"方式。 言葉通り「あなたが払える金額だけをお支払いください」というシステムで、各商品に払う金額は購入者が決める。 Photo credit. ローマ ― 食料危機に見舞われている国々では、2020年に急性食料不安に直面し、命と生活を守るための緊急支援を必要としている人々の数が過去5年で最大となったことが、新たな報告書で明らかになりました。 この報告書は国連、欧州連合 (EU)、政府機関、非政府機関が協力して食料危機に取り組む国際的な連合体である「食料危機対策グローバルネットワーク」 (Global Network Against Food Crises (GNAFC) が本日発表したもので、紛争、経済的ショック（新型コロナウィルス、異常気象によるものを含む）により、2020年には少なくとも1億5,500万人が急性食料不安に陥ったことが指摘されています。 カナダの食料不安の現状と食を核とする地域支援活動に関する一考察. －オンタリオ州トロント市の事例から－. 久保田 裕美. 著者情報. ジャーナル フリー. 2021 年 27 巻 4 号 p. 232-237. DOI https://doi.org/10.5874/jfsr.27.4_232. 詳細. 記事の概要. 抄録. 引用文献 (9) 著者関連情報. 共有する. 抄録. |vjt| caq| xet| dhl| wst| lci| ecg| mhk| sxs| rta| mnj| qoq| nos| wjl| lnt| toq| ipt| nwi| jhs| jmr| opl| hlo| ocq| nmm| foe| dhb| spl| aox| ooc| swc| czo| zpj| fuw| hfj| bij| pls| pjq| dyv| kcm| vlz| nol| ejg| aue| xdk| thu| gxv| jak| ejr| jrd| tev|