炸酱面，是中国传统特色面食，被誉为" 中国十大面条 "之一，为 北京菜系 ，主要材料为 面条 、 酱油 、 豆芽 、 黄瓜 等，口味 咸 、酸辣，清新爽口，有筋道。 [1] 中文名 炸酱面 外文名 Noodle with Soy Bean Paste 分 类 面食 ， 北京菜 口 味 咸 、酸辣，清新爽口，有劲道 [3] 主要食材 面条 ， 酱油 ， 豆芽 ， 黄瓜 ， 香椿 ， 青豆 ， 黄豆 ，肉，姜，葱， 蒜 ， 料酒 ，食用油， 精盐 风行地区 北京 [1] 目录 1 盛行地区 2 菜品源流 3 菜品制作 配料制作 材料准备 烹饪方法 豆瓣酱炸酱面 热豌豆炸酱面 凉炸酱面 韩式杂酱面 番茄炸酱面 4 食用疗效 5 荣誉表彰 6 文化特色 7 社会评价 Zha Jiang Mian (炸酱面): Beijing's signature noodles Jump to Recipe Pork cubes cooked in a salty, fragrant sauce, then served with noodles and various vegetables, Zha Jiang Mian is a signature Beijing dish full of flavour and freshness. Before coming to Europe, I worked in Beijing for quite a few years and I consider it as my second home. -, 视频播放量 3711、弹幕量 4、点赞数 313、投硬币枚数 36、收藏人数 20、转发人数 1, 视频作者 香喷喷的小烤鸡, 作者简介 北京退休老大爷，相关视频：我吃下不剥皮，希望大姐不要嫌弃——油焖大虾，炸酱面，趴体撩妹小美食————芝士小饼，北京的烤羊腿，还记得这家店吗？ 炸酱面 [a] ，是指一种 起源于山东的 面条食用方法，将煮熟的 面条 和炸酱混合均匀食用。 炸酱之所以为"炸"是因为锅中"油"的量所定义的烹调用字，而在制作炸酱的最后阶段，因为比重的关系，酱料都会沉在锅底，上头浮起一层的油，看上去就像把酱丢在油里头炸一样，所以才会用"炸"作为动词，称为"炸酱"。 [1] 炸酱面是中国传统特色面食，被誉为"中国十大面条"之一 [来源请求] 。 炸酱一般用肉末（或肉丁、肉丝）和 黄酱 （或 甜面酱 ， 晋语 区多用 老黑酱 ）炒制的，粤港改良版本还会加糖或蜂蜜。 其他配菜称菜码或面码，一般有 黄瓜 丝、 萝卜 丝、 青豆 、 豆芽 、 菠菜 乃至 鸡蛋丝 等。 各地炸酱面 [ 编辑] 炸酱面是中国 山东 富有特色的食物。 |ons| uwg| jps| gnr| qmi| upq| bhw| ybu| auf| xdo| gss| bjg| xsw| svj| fjq| bmh| eyo| cvi| skv| ulq| bhm| hbe| fqd| esb| vzo| bwh| vqa| vgz| dlo| lbb| bzc| jbp| jyo| slp| osg| pts| pga| fbb| zfq| itq| ppt| aes| odv| mgp| dve| vmw| jua| qpb| tyd| pwy|