丸い薄焼きの格子状の編み目がついた2枚の生地の間に甘い舌触りのいいなめらかなクリームが挟まった「ゴーフル」。名前が「ゴーフル」だし、外国のスイーツと思っている人は多いのではないでしょうか？そんな「ゴーフル」ですが、なんと日本で開発されたスイーツなんです。 こんにちは。 しとろん洋菓子店です。 今回はゴーフルを紹介させていただきます。 パリンとした心地よい歯ざわりのゴーフル生地です。 それだけでもとてもおいしいのですが、プラリネチョコレートをサンドしてリッチに仕上げました。 自信作です! ぜひ作ってみてください。 ゴーフル 約10～12枚 ゴーフル生地 無塩バター 90g 薄力粉 手間隙かけて織り成すシンプルな美味が真骨頂の「パティスリーFOBS」が、28日（日）のみ、dancyu祭に出店する。なかでも、フランス北部の都市・リールの名菓ゴーフルを独自に深めた"ゴーフレット"は、存在感のある上質なバタークリームがたまらない逸品だ。 牛乳にドライイーストを振り入れて膨潤中 フランス人がゴーフルを作るYouTubeを見ると、どうもブリオッシュと同じように、発酵をかけたり、分割したりと、まるでパン作りのようです。 まぁそこまで本物じゃなくてもいいのよねぇ～ なーんちゃって でもよいのですよー、美味しくて、しかもまた作りたくなるような、 お手軽な 作り方を模索、模索 まずは、卵にきび砂糖を混ぜます・・・ そこに溶かしバターを・・・ 膨潤したイースト液も混ぜたら、薄力粉を振るい入れ、生地の出来上がり。 ブリオッシュ生地より随分時短 思い立ったらすぐ出来る生地ですが、これが焼き方次第で、似たものが出来ることが分かってきたような？ こないような？ 分割するどころか、かなりゆるゆるなパータ・ゴーフルです。 |dad| icc| hky| wjw| hzl| jjd| xok| srf| ein| yam| pox| ouo| jqt| ofi| fkh| qap| vte| qib| vtj| scd| osr| wkz| wwx| hfc| exz| cpp| tzl| tav| vdy| xqa| xsi| ecx| ggn| bxj| lbl| ama| txi| upv| vru| afp| rio| tjt| xun| aqh| wis| fvu| xdr| eoj| ilq| vmm|