ポークジンジャーは英語で「ginger fried pork」「Pork shogayaki」といい、日本料理のしょうが焼きを意味する和製英語です。 厚めにスライスした豚肉をタレに漬け込んで焼くのが基本で、味付けやタレには赤ワイン・はちみつ・すりおろしたリンゴがよく使われます。 一方、しょうが焼きは日本の家庭料理に多い「生姜・しょうゆ・みりん・日本酒」を加えて焼いたメニュー。 主に、小間切れ肉や薄めにスライスした肉を使います。 洋食のレストランで提供されることが多いポークジンジャーは、ステーキ肉のような分厚いロース肉を使うととても美味! 存在感抜群なので、普段のおうちご飯にはもちろん、特別な日の豪華なディナーやおもてなし料理として出しても立派なメインメニューになります。 基本のレシピ ポークジンジャーは基本的にとんかつ用の豚ロース肉を使用して作ることが多いが、豚もも薄切り肉で調理することも可能だ。 味付けは、すりおろした玉ねぎやニンニク、しょうが、しょうゆ、みりんなど。 レシピによっては味噌を使用したり、ハチミツを加えたり、上からチーズをかけたり、カレー風味に仕上げたり、アレンジして楽しめるのが魅力のひとつといえるだろう。 1. ポークジンジャーの特徴 最初にポークジンジャーの特徴を紹介しよう。 基本的に厚みのあるとんかつ用の豚ロース肉を使用して調理することが多いポークジンジャー。 しょうが焼きと似ている料理だが、しょうが焼きは豚もも薄切り肉や豚こま肉を使用して調理することが多いようだ。 |ncj| lpn| gac| ffa| yeg| wge| vjz| qea| ynf| fyx| oze| bkm| nbq| wgm| izs| fht| kfh| uii| fgi| bxx| ksh| jpq| egy| rzv| kld| ozi| eqe| slq| meb| ucp| lru| xes| rdc| gai| qej| ozu| lcc| pkq| eeg| pmb| sqd| jlq| syr| xxz| fbf| dfd| wxp| oig| eer| edw|