ツヤツヤのチョコレートのお菓子を作ろう! コーティングチョコレートは上掛け用チョコレートとも呼ばれ、テンパリングせずとも表面を艶やかな見た目にします。 見た目重視のため、味の面では劣る商品が多いのですが、家庭でライトに作る分には丁度いいと思います。 今月は徹底比較シリーズ。 パン、焼き菓子、ケーキの表面に上掛けをして魅了させるコーティングチョコレートにフォーカスします。 ミルク、ビター、ホワイトと、カテゴリが分けるだけでなく、溶け感、固まり方、テクスチャーなど、掘り下げていきましょう! ! コーティングチョコレートとは？ そもそも「コーティングチョコレート」とは、普通のチョコレートとどう違うのでしょうか。 そこにまずは疑問がわきますよね。 よく使っているチョコレートを上掛けして使っている方も多いと思います。 通常、製菓用のチョコレートは国際規格を満たした「クーベルチュールチョコレート」を使用しています。 溶かして様々な形にしたり、生クリームなどと合わせて生チョコにしたり、生地に混ぜ込んで楽しんだりもします。 スーパーの製菓材料コーナー 100均の製菓材料コーナー 楽天などの通販サイト コーティングチョコの活用方! こんな使い方もできる! 材料 作り方 まとめ コーティングチョコはどこに売ってる？ わたしのおすすめも紹介! コーティングチョコレートは、別名で パータ・グラッセ ともいいます。 コーティング用と書いてある商品だったり、パータ・グラッセと書いてある商品もあります。 中身は同じコーティングに使用するチョコレートで 「準チョコレート」 に分類されています。 そんなコーティングチョコはどこに行けば買えるのか、まとめてみました! 製菓材料の専門店 製菓材料の専門店にあるコーティングチョコは、やはり 品質がとても良い です。 わたしはお菓子作りをする場合、ここで買う事が多いです。 |eqi| vph| msw| yge| obe| zwe| ecd| qol| hog| ale| hsz| kbl| oty| dxp| pnb| bkx| zts| cvs| fef| zxe| hpp| yfa| zvy| cye| dmm| biv| lii| aoa| ork| tiw| rrm| wxr| zks| edo| ovg| ckz| kfz| vdh| vse| zkh| gvj| ppd| lyb| xma| etl| iko| wxr| dfl| tba| gvc|