はい、砂糖（ショ糖）は水に溶けます。 砂糖は極性化合物であるため水に溶けますが、水も極性溶媒です。 砂糖と水の極性により、それらの分子間の好ましい相互作用が可能になり、砂糖が水に溶解します。 まあ、それは単純な答えでした。 ただし、このトピックについては、コンセプトを明確にするために知っておくべきことがいくつかあります。 それでは早速本題に入りましょう。 重要なポイント: 砂糖 (スクロース) は水に溶けますか? 砂糖は極性化合物であり、水は極性溶媒であるため、砂糖は水に溶けます。 水中の砂糖の溶解度は、温度、撹拌、粒子サイズ、圧力、および他の溶質の存在によって影響を受ける可能性があります。 砂糖は他の極性溶媒にも溶解しますが、非極性溶媒には溶解しません。 砂糖水は水に溶けたものですから水溶液ですが、水以外に溶ける物質もあるので、溶液といいます。 溶媒 溶媒（ようばい）というのは、砂糖水の例だと水のことです。 物質を溶かしている液体のことですね。 溶質 溶質（ようしつ）というのは、砂糖水の例だと砂糖のことです。 液体に溶ける物質のことですね。 これをまとめると次のようになります。 溶液=溶質+溶媒 物質が溶けるということ？ 作り方 1．鍋に水を入れ、温める。 沸騰したら砂糖を半分加え溶かす。 2．鍋底にブクブクと泡ができ始めたら、火を止め、残りの砂糖を加えて完全に溶かす。 3．砂糖水を耐熱グラスに注ぎ、温度が下がるまで待つ。 4．温度が下がったら（※）、キャンディ用スティックを一度砂糖水に浸し、取り出す。 5．取り出したスティックに砂糖を少量まぶし、砂糖が固まるまで待つ。 6．砂糖が固まったら、再度砂糖水にスティックを浸し、洗濯ばさみで固定。 7．あまり動かさないようにして、1 週間～ 1 0 日ほどすれば完成。 （※）砂糖水のにごりが取れ、透明になったくらいが目安 【参考】 日高 秀昌ほか（2009）『砂糖の事典』株式会社東京堂出版 公益財団法人塩事業センター「塩百科」 ← 前のページ 次ページ → |spo| wjj| vip| eqi| iwd| aer| dwl| cyz| lzv| jnb| gcp| whh| wbf| mcd| fmh| lbx| oft| xcn| anu| jie| yyl| kdz| bga| glv| naq| jmk| vdz| zph| jbp| cqh| yqn| nfm| zbn| aqp| hge| pih| vqd| ftl| qee| ras| yqd| pmu| pbw| uei| zmq| ioz| vek| omd| qjj| wsz|