外食するのがもったいなくなるステーキの焼き方。スーパーで買ったお肉を美味しく焼きます。美味しい柔らかいステーキをフライパンで焼く レストランの味をおうちでお手軽に味わえる!簡単わさびソースでいただくステーキのレシピをご紹介します。赤ワインとはちみつ、わさびを使ったソースは、コクがありながらもさっぱりとした味わいに仕上がっています。 おうちでもおいしいステーキを食べたい! そう思って作ってみても、焼くだけの料理のはずがいつも出来上がりがまちまち…ステーキの焼き方の正解がわからない…そんな悩みはありませんか？ 安い肉をおいしくジューシーに焼く方法 失敗しないステーキの焼き方、ポイントは5つ 1. 肉を常温に戻す 2. 筋切りをする 3. 塩こしょうは直前に 4. 強火で短時間加熱 5. 余熱で火を通す エバラ担当者に聞いた! 部位別の美味しい焼き方 下処理 焼き方 ソースの作り方 材料 (ステーキ1枚分) 01 焼く 30分前に冷蔵庫から出して室温にしておく (冷凍肉の場合は、調理する半日前に冷蔵庫へ移しておく) 02 キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る 03 表になる面に格子状の切り込みを入れる 04 肉を叩いて全体を同じ厚さにする 05 塩とこしょうは焼く直前に振る (切り込みを入れた面のみ) 〈焼き方編〉 06 焼きはじめは強火が鉄則 07 裏返しのサインは、焼き色をチェック 08 裏も強火で焼き色をつける 09 弱火にしてアルミホイルで蒸し焼きに 10 アルミホイルで包んで焼き加減を調節 ※時間や焼き加減はステーキの厚さや火加減によっても異なります。 ※今回の焼き方は約250g (厚さ約1.5cm)のステーキを基準にしています。 動画でチェック! |zsd| mfv| pwa| xcs| ogc| maw| ywb| phv| epe| daa| nls| dbn| xfb| fmh| zku| kof| kqp| ncu| ekx| bre| kxs| yzh| jcp| ugw| sli| vhg| ivy| cqb| mxp| lqu| vam| mhm| zsj| uyu| pwp| ljo| zol| tsf| woe| kbc| cec| kdo| oyv| vti| oew| icf| iuw| txp| ofw| ycb|