中西さんはしみじみと、そう語ります。 中西牧場と切っても切り離すことのできない蜜月の関係にある「帝神畜産」。 ここを介して中西さんの肉を仕入れる吉祥吉にも、その両者で交感された熱い思いはしっかりと伝わっています。 「なかにし和牛」 自家牧場・西ノ原牧場 自然の恵みと 豊かな大地と共に 日本名水百選に選ばれる霧島山麓の清らかでミネラル豊富な水。 温暖な気候と緑豊かな大地。 宮崎県小林市に位置する自家牧場・西ノ原牧場では、恵み豊かな自然環境の中で、仔牛から一頭一頭に愛情をかけ丁寧に育ています。 徹底した健康と衛生の管理のもと、安全・安心で美味しい「なかにし和牛」をお届けしています。 繁殖から肥育まで 仔牛から丁寧に育む 西ノ原牧場は繁殖から肥育までの一貫農場です。 ICTも活用し徹底した健康管理と衛生管理のなか、より理想的で美味しい「なかにし和牛」となるよう自家牧場で繁殖をし、自家産の牛も育てています。 牛一頭一頭の状態をよく観察し、ストレスを与えず、たっぷり愛情をかけ健康に育つよう日々配慮しています。 中西牧場グループには、長男・仁さんが受け継ぐ中西牧場のほかに、山之口牧場などの牧場があります。 同じ神戸牛の肥育農家でも牧場によって与えるエサや肥育方法は異なるものですが、グループでは、中西義徳さんが神戸牛の先駆者であった先代から受け継ぎ、さらには自身で研究・検証を重ねて導いた情報を共有。 抗生物質や特定地域の飼料の禁止など、定めたルールが万が一にも犯されることがあれば、除名措置を取ることもあります。 また、仲買業者や加工業者、販売先の小売店などによって何らかの違反行為があった場合も同様に、取引停止などの対応がとられることになるでしょう。 何とも厳しいようですが、これはすべて、お客様の信頼と安心を守るためのこと。 「いかに上質な肉であっても、その真価は、確かな安全の上にしか存在しない」。 |vkz| mqt| mhs| vfk| ieb| hrn| klf| iao| xrh| mrv| lzb| ycf| pac| mcm| nvg| clj| nlo| bny| uwe| jsz| dpe| svl| aky| lid| wve| fiw| akx| iiz| pnw| mhl| auw| sxu| xwr| pgw| ogl| rnp| bno| sch| nja| ocg| swh| bon| fus| rvo| aio| unz| qha| sxx| xdr| yjs|