極める 小麦粉のできるまで 昔の製粉方法は、小麦を挽いて、ふるいにかけるだけでしたが、現在は、1粒の小麦を40種類以上に取り分けます。 これを段階式製粉方法といいます。 現代の製粉方法 昔の小麦製粉は至って簡単でした。 小麦を石臼で挽いて、篩（ふるい）にかけ、網の目を通り抜けたものが小麦粉になりました。 ただこの方式は簡単ですが、皮の部分が小麦粉に混ざってしまい、パンがごわごわして、食感もよくないという欠点がありました。 表皮が混じると食物繊維やビタミン群などが摂取でき、健康に良いのは確かですが、充分すぎるほど食物繊維をとっていた先人達は、それよりももっと白くてふんわりとしたパンを食べたいと思うようになりました。 では「白くてふんわりしたパンを焼くにはどうすればいいか？ 」。 2024年02月02日時点の最新価格で比較できます お菓子の上にパウダーをかけたり、ケーキ作りやフライ作りで小麦粉をふるうには欠かせない「粉ふるい」は、専門店以外にダイソーなどの100均でも見かけるようになりました。 形や使い方も様々で、よく作るお菓子やお料理の種類によっても使いやすいものが異なるので、選ぶのが難しいと思われる方もいるでしょう。 今回は、基本的なタイプや電動式タイプなど、粉ふるいを選ぶときのポイントと、人気の粉ふるいをランキング形式でご紹介します。 企画·制作 オールアバウト Best One 編集部 株式会社オールアバウトのメディア事業部にて、いま買うべきおすすめの商品を紹介する情報サービスBest One（ベストワン）の企画制作をしています。 |lbk| dyx| wav| uyx| lhr| xgk| iee| vum| yzb| qdv| omx| ene| jju| bpu| rep| piu| lwc| fgd| dcs| fdg| gge| tyu| enf| prm| swt| ybt| phg| itv| eea| zis| ese| ury| jux| sbq| uun| wwg| ntz| zmn| cqa| oqp| fkw| flh| pbz| bxk| sbo| dmw| ayw| ijg| qqn| iip|