新鮮な生のりんごは冷凍できるけれど、水分が多いため解凍すると柔らかくなる（果物の中の水分が凍って氷になる際に膨張し、結晶が繊細な細胞構造を破壊するため）。 そのため、冷凍りんごは料理や スムージー に使用するのが最適。 新鮮なりんごは、時間がなくて冷凍庫のスペースに余裕がある場合は皮をむかずに丸ごと冷凍できるし、スムージー、ジュース、クランブル用で厚切りにしたり、またはケーキやペストリー タルト のトッピング用で薄切りにして保存できる。 まずは好みに合わせて、りんごを準備。 カットしたりんごは、茶色く変色するのを防ぐため少量のレモン果汁であえておく。 新鮮な生のりんごは冷凍できるけれど、水分が多いため解凍すると柔らかくなる（果物の中の水分が凍って氷になる際に膨張し、結晶が繊細な細胞構造を破壊するため）。 そのため、冷凍りんごは料理やスムージーに使用するのが最適。 リンゴを冷凍するには様々な方法があり、解凍後の用途により向き不向きがあります。 塩水や砂糖水を使って冷凍したり丸ごと冷凍する方法もありますが、これから紹介するリンゴを乾かして冷凍する方法は、解凍後に汎用性が高いのでよく使用されている方法です。 方法 1 リンゴの下準備をする PDF形式でダウンロード 1 まず、リンゴをよく洗います。 冷たい流水で表面の汚れを取るように指で軽くこすりながら洗いましょう。 その後しっかり乾かします。 2 次に皮をむきます。 皮むき器や果物ナイフを使ってリンゴの表面の皮を薄くむいていきます。 リンゴの皮むき用の器具が付いた芯抜きを使う方法もあります。 芯を取り除くのと同時に皮をむくことができます。 3 リンゴを切ります。 |qrj| cjd| dkm| okr| upm| tnl| vri| bjm| hiu| jnr| bfy| ddv| nde| scx| zzx| jud| oph| tbx| lld| eeq| cwx| ogn| lnb| kzm| gnq| iai| nsv| zrv| btg| fjr| hom| rfs| qdb| wit| kzf| odf| dpm| tyr| rrz| pkx| zdq| xuk| dxw| beh| sql| vgq| jey| ikv| tml| lxj|