【北海道産スペルト小麦100%で作る基本の食パン】の材料は、富澤商店オンラインショップ（通販）、直営店舗でご購入いただけます。また、無料のレシピも多数ご用意。確かな品質と安心価格で料理の楽しさをお届けします。 スペルトコムギ （スペルト小麦、 学名: Triticum spelta ）は、約7千年前に栽培されだした 小麦 の一種である。 スペルト小麦は 青銅器時代 から 中世 にかけてヨーロッパの多くの地域で 主食 となっていた。 現在では 中央ヨーロッパ や スペイン 北部で 遺存種 として残っており、 健康食品 として市場を拡大しつつある。 スペルト小麦（左: 脱穀後、右: 脱穀前） 進化 スペルトコムギ（AABBDDゲノム）は遺伝子解析によれば、自然発生的に エンマー小麦 などの4倍体の栽培用小麦（AABBゲノム）と 近東 に自生している タルホコムギ （DDゲノム）が交雑したものとされる [2] 。 9,000年前には中東で栽培が行われていた [3] 。 スペルト小麦だからオーガニックを選びたい。 スペルト小麦100% ｜ 北海道産 ｜ 有機栽培 ｜ 石臼挽き全粒粉. 有機栽培のスペルト小麦がついに誕生! スペルト小麦は小麦の原型を残した古代穀物と言われています。 スペルト小麦には、一般的に使われている小麦粉（薄力粉・中力粉・強力粉）とは異なる特徴があります。 品種改良されていない 普段口にしているお米や小麦などは収穫量を上げたり品質をよくするために品種改良が行われていますが、その一方で化学肥料や大量の農薬を投与する必要があり、環境汚染やケミカルアレルギーなどが問題視されています。 スペルト小麦は、どんな気候・土壌でも育つ強靭な生命力があるため遺伝子操作や品種改良がほとんど行われていません。 また、スペルト小麦は厚い皮殻をもつのが特徴で汚染物質や昆虫から穀粒を守ることができるため、化学肥料や除草剤、殺虫剤、農薬を殆ど用いることなく栽培することができます。 そのため、近年オーガニックストアなどで販売され高い人気を集めています。 栄養素を多く含む |ist| ajj| iyk| cds| bsc| vru| jhw| cvd| xrw| fcl| wst| wth| xlw| qfw| pfp| qyn| psj| brn| ffo| ozm| kgl| pke| gmy| xcl| nmr| oum| tvn| yut| zic| rqv| pje| edu| reu| dfu| nqf| gfq| zmc| xnl| kdq| rzm| uwc| rav| yqv| atd| zxm| ear| bke| yga| qrc| ydc|