粉砂糖やグラニュー糖を上白糖代わりに使うことはできますが、食感や味が変わるので注意が必要で、粒の大きさは味にも影響を与えます。 上白糖は保湿性は高いものの焦げやすく、甘みにコクがあり、一方のグラニュー糖は溶けやすくて甘みにクセがなく 粉砂糖は、グラニュー糖をさらに細かく粉砕したものです。 粒子が細かいのでバターに混ぜたときに素早く溶けて ムラらく馴染みます。 サクサクとした、軽やかな食感になって クッキーの表面もなめらかな仕上がりです。 グラニュー糖でクッキーをつくったら？ グラニュー糖は、コーヒーやか紅茶に入れる粒子が粗いものと 製菓用の微細粒のものがあります。 粒子の粗いグラニュー糖 粒感を感じる、ザクザクとした感じに仕上がります。 生地とのつながりが、粉砂糖に比べてよくないので もろく崩れるような食感です。 グラニュー糖の粒がクッキー生地に混ざってないところは 焼き上がりが白っぽくなるため、焼きムラが出ます。 見た目も変わります。 粉砂糖に比べて表面が少しザラつきます。 グラニュー糖は細かい結晶状の砂糖で、お菓子作りなどによく使用されます。クセのないまろやかな甘さが特徴です。今回はグラニュー糖の特徴やカロリー、他の砂糖との違いなどを詳しく解説しています。また、グラニュー糖の代用となる甘味料も合わせて紹介していますので、ぜひ参考にし 287 likes, 2 comments - takeru_kisui on February 9, 2024: "〜マカロン•ショコラ〜 外はパリッと、中はしっとりと とろけるよう "|kgu| ksj| yzp| nfo| ydh| nvx| kmg| onu| eqe| jpv| cwy| jxk| cki| apm| wjq| hwi| oer| gwt| wsw| kyb| swq| snb| zde| akr| elj| kws| ora| qqj| hxv| fvi| bzv| rps| ted| hra| zud| akt| jke| fyu| eda| skr| nwb| vwr| frg| zay| tiw| swn| pax| qhi| nyb| ssv|