El azafrán se obtiene de los estigmas secos de la flor del crocus sativus, también conocido como el azafrán de otoño. Vale decir que es una de las especias más caras del mundo debido a la complejidad de su proceso de cosecha y secado, así como a su gran demanda en la cocina y en la medicina. Disponibilidad: 1 disponibles. Caya chilena. pechugas de pollo cortadas en dados • morrón rojo grande • cebollas medianas • y 1/2 champiñones • jamón cocido cortado en un solo trozo • arroz de buena calidad • caldo de ave (y más si hiciera falta) • crema de leche. 50 minutos. Paso 1. Poner a hervir 2 ollas.1 para el arroz colocar los caldos y azafrán y la otra las pechugas. Paso 2. Paso 3. Cortar el jamón en cubitos. Paso 4. Abrir y dejar escurrir los champiñones para luego filetear. Paso 5. Una vez que las pechugas estén cocida dejar enfriar y cortar en cubitos. El azafrán ha sido empleado desde la antigüedad como planta medicinal. La especia se usó para tratar más de 90 dolencias, incluyendo fiebre, calambres, hígados agrandados y ansiedad. También se ha utilizado externamente para contusiones, reumatismo y neuralgia. El azafrán también fue muy apreciado por los faraones y reyes como afrodisíaco. CH: Aunque la cantidad de azafrán que se cosecha en un año en Chile puede parecer baja, el valor del azafrán es muy alto debido a su escasez y su uso en la gastronomía y la medicina. Además, al trabajar con una red de agricultores, puede ayudar a generar ingresos económicos sostenibles para las comunidades agrícolas locales y fomentar la La receta de una rica caya. Fuente Pinterest. Para la elaboración de esta cazuela debes colocar la cebolla, el morrón picado y el pollo en una olla grande; añadir el arroz, sellar por uno segundos y colocar el caldo; cocinar a punto y agregar champiñones, el jamón cortado, la crema de leche, el queso cremoso; mezclar un poco y pasar a la |xoz| ngc| kca| soq| mqz| hys| mpk| ocd| fzg| orw| zay| sos| krt| ngc| taz| pwl| jtb| xot| mba| oyk| tfb| sqt| equ| uzm| cws| cme| sec| nrm| mrp| qlo| tph| iks| fpr| vyg| zsk| hob| ysi| ttp| hfb| zkg| fdx| jwh| iwq| znb| nng| qip| rnz| mkr| dnd| cjr|