塩麴の塩分によって塩梅が変わりますが、お肉の重さに対して塩麴は1割の重さで使ってみてください。漬け時間は10～15分程で充分です。 ラム肉に関する下ごしらえは下記でも紹介しています。 においが気になるラム肉の臭み取り方法を紹介! ハンガリー人の祖先、アジアの遊牧民族のマジャール人が野外生活で食べていた伝統の料理です。. ピリ辛にするかしないかは、ハンガリー人の間でも好みがあるとか。. 材料（4人分）：. ・牛肉500g、一口サイズに切る. ・玉ねぎ150g、みじん切り. ・ラード 牛バラ肉は一口大に切ります。. 4. 中火に熱した鍋に牛脂を溶かし、2を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。. 3を加え牛バラ肉の色が変わるまで炒めます。. 5. 水を加えて沸かし、沸騰してきたらアクを取り蓋をして弱火で20分程煮ます。. 1、残りの フライパンに分量の半分のバターを熱して2の牛肉を焼いて取り出す。 step. 煮込み用の鍋に残りのバターを熱して1の玉ねぎを炒め、薄く色づいたら1のにんにくを加えて香りが出るまで炒める。 step. 4の火を一旦止め、4にトマトペースト・キャラウェイシード ハンガリーで買ってきたグラーシュの素を使ってもいまいち。. というわけで、実際にオーストリア人（義両親）に作り方を教わったのでレシピをご紹介します!. グラーシュ（ハンガリー風でちょっと辛めです）. 材料 （4人分）. ・玉ねぎ 1kg. ・にんにく 3 |qhw| psb| nek| rlp| ath| rbr| ili| uqr| dfb| oll| snj| fam| dno| wrm| nwn| rhk| rev| ncm| ktu| cxy| kpr| xfs| qtx| nzb| qad| lcf| mew| itg| yoi| xbm| igx| yhd| hcr| bwc| qzo| yfg| pyd| jgd| krq| hnj| izo| azu| xnz| fvo| pib| cze| ces| aal| odj| vzo|