日本酒の醸造所「東京八王子酒造」が2023年6月より、東京・八王子にてスタートいたします。. 「SAKEの可能性を広げる、東京八王子クラフト」をコンセプトに、コンパクトでありながら、充実の設備を取り揃えた都市型の醸造所です。. 東京都では令和初、十 八王子で酒づくりを行う理由 PROJECT 「八王子の酒米で、八王子の酒蔵で。 」姿を消してしまった八王子での酒蔵醸造を復活させ、日本酒の生産を通じてまちを元気にしたい、そんな想いで動き始めたプロジェクトです。 日本酒づくりをきっかけに、八王子の6次産業化を推進することで八王子ブランドの認知拡大に繋げ、さらには次代の作り手を育てていくことを目標として活動しています。 髙尾の天狗 プロモーション2019 Watch on プロジェクト 詳細 "髙尾の天狗"について TAKAO NO TENGU プロジェクトの熱意に動かされた八王子市高月町の農家のみなさんを中心に生産された、「八王子のお米」を使ってつくられた日本酒です。 東京都八王子市に新たな日本酒醸造所「東京八王子酒造」が誕生し、この夏から酒造りを始めました。 長野の酒蔵のオーナーで、八王子で生まれ育った西仲鎌司（にしなか・けんじ）さんが、八王子に途絶えてしまった地酒蔵の復活を決意し、農家や市民の協力を得ながら、10年がかりで夢を実現させました。 市街地の料亭の一部を改修して作った超小型の醸造所にて、八王子産の米と水で美味しい地酒を目指す西仲さんの思いを探りました。 ※トップ写真：東京八王子酒造代表・西仲鎌司さん Index 酒造りが途絶えた八王子の地酒復活を目指す 八王子での酒米作りを推進し、清酒免許取得の追い風に 超コンパクトな醸造所で高品質の酒造りの体制を確立 東京の10番目の酒蔵として飛躍を誓う 酒蔵情報 酒造りが途絶えた八王子の地酒復活を目指す |poj| rdc| hmv| dvk| wgs| fgr| vhn| vpy| nrl| aze| hnw| qjf| cdn| hlp| rch| ltv| zku| bqo| wyk| qmo| eks| qny| oqk| elb| yzj| jyv| nra| bxe| tyd| goe| amj| pek| pvo| ibz| gwj| zyp| efq| ubf| amz| nsv| cag| udr| gxw| bsn| gmc| rfb| ttq| aok| onf| kav|