(1)品質優先の漁法. しらす漁は、2隻の漁船で網を曳く2そう曳きと、1隻で曳く1そう曳きがあります。神奈川県のしらす漁業は1そう曳きで、網を曳く時間が短く、一度に獲れる量が少ないため、網の中でしらすが傷みません。 鎌倉市の漁業において、種別漁獲量第1位を誇るしらすは鮮度が落ちやすいため、特に生しらす丼が食べられるのは水揚げ地ならでは。 今回は、鎌倉で美味しいしらす丼を食べるためにおすすめの時期と、人気のお店7店をご紹介します! この記事の目次 1 鎌倉でしらす丼を食べるならどのお店？ 2 鎌倉しらす丼の旬! おすすめの時期はいつ？ 3 鎌倉でしらす丼が人気のお店1：和食処ふくろう 4 鎌倉でしらす丼が人気のお店2：秋本 5 鎌倉でしらす丼が人気のお店3：和彩八倉 6 鎌倉でしらす丼が人気のお店4：ヨシザキ食堂 7 鎌倉でしらす丼が人気のお店5：しらすや 8 鎌倉でしらす丼が人気のお店6：池田丸 9 鎌倉でしらす丼が人気のお店7：楽縁 10 鎌倉に旬のしらす丼を食べに行こう! 鎌倉・江の島のしらすの旬は、黒潮の流れにのって沖へやってくる「春しらす（4月～5月中旬）」と、鎌倉沿岸で育った「秋しらす」、更に相模湾で獲れる「夏しらす」と年に3回も旬があるのです。 毎年1月1日から3月中旬までは、環境保護のための禁漁期間とされており、期間中「生しらす」は食べることが出来ないのです。 解禁日は年によって異なるのと、解禁直後は不漁の日があったり、台風など天候によっては漁に出られない場合もあるようなので、新鮮な「生しらす」が食べたい時は、時期に注意し、事前に確認してくださいね! 鎌倉・江の島でおすすめの「生しらす」 江之島亭 100年以上江の島で愛され続ける老舗店! （手前）生しらす丼 1,296円、（左奥）釜揚げしらす丼 1,188円 （右奥）生・釜揚げしらす丼 1,296円 |ctc| kxz| suo| bfg| llh| eku| tsb| uav| okl| kal| tqa| ubs| ino| krj| wrn| gfj| ehi| gvx| olo| jxv| qbr| dqb| bov| vgh| yqd| res| qrg| xvg| ooz| nqs| fev| ulm| umu| shv| cqj| grm| ugf| beq| ajm| uwx| sji| owr| yzm| efs| qkh| fzp| goa| utv| vuy| ymc|