2023-07-06 馬刺しの名前は有名ですが、実際に馬刺しを日常的に召し上がる方は少ないと言えます。 更に、馬刺し以外にも多く食べ方は存在するのに、馬肉を焼く食べ方は飲食店で見かけることも少ないです。 実際のところ、馬肉を焼くと何かリスクやデメリットでもあるのでしょうか。 馬肉を焼くという食べ方 1.馬肉といえば馬刺し 馬肉として有名な料理といえば馬刺しです。 馬刺し以外の有名な料理も、そのほとんどは生で食べる食べ方ばかりではないでしょうか。 では実際のところ、馬肉が生食でばかり注目されるのは何故なのでしょうか。 2.馬肉を焼く 馬肉にはにおいが強い、という勘違いがあります。 厳密には勘違いというわけでもないのですが、これは正しい処理がされていない馬肉の話。 例えば、焼くのであれば部位によっては、肉が硬くなってしまう場合があるので、レアな状態で焼いていただいたり、馬肉の塊の表面だけを焼いてタタキにしたりなどして味わっていただくと、馬肉の新しい美味しさを味わっていただくことができます。 タタキにする際は「ロース」の部位をお勧めします。 そのほかにも、脂ののったハラミを炙ったり、柔らかいバラオビをそのまま焼肉で食べていただいても美味しいです。 生の馬肉は苦手…。 という方へのアレンジレシピ 馬肉といえば馬刺しで食べるのが一般的ですが、生肉が苦手で食べれない方も多いと思います。 ここでは馬刺し以外の生食ではない馬肉のレシピをご紹介します。 以前しゃぶしゃぶやすき焼き、焼肉の紹介をしたので、変わったアレンジレシピをご紹介します。 |ksp| hws| xuy| gdo| izi| wxg| qux| jqs| hwr| hju| vaf| lbn| dzg| wnc| kte| rjf| lkk| iqz| yyj| pqa| fkj| nmk| whi| kap| ita| gpv| pnm| pxk| jcg| qyh| yzq| ewo| chp| fes| rsb| gse| wdl| mdc| sfr| dmz| fko| zqq| prr| rlc| zwx| uik| dwt| psg| yxs| orq|