京都木屋町【レストランよねむら】を開店させ、2001年には京都・祇園へ移転。 2004年には、東京・銀座へも進出。 2018年、思うところあり順風満帆な2店舗を閉め、2019年5月【新門前 米村】を開店。 「ミシュランガイド東京」「ミシュランガイド京都・大阪」にて1つ星を獲得。 「ミシュランガイド京都・大阪2020」では2つ星に昇格。 新館 （専門店） 1F ヨネムラ ザ ストア 洋菓子、グロサリー 主に京の素材を使用し、香りと食感にとことんこだわり、全て手作り手作業の個性豊かなクッキー。 看板商品の「よねむらオリジナルクッキー」には、シェフ米村の感性で手掛けた全12種類の味わいを楽しむことができ、いずれも意外性や個性、うれしいサプライズに満ちています。 京の老舗茶舗『丸久小山園』のお抹茶を贅沢に使用した「お抹茶」は、茶の香りと苦味、余韻を楽しんでいただきたい一品。 サクサクと軽やかな食感、香ばしさ溢れる「ぶぶあられ」 (京都 鳴海屋)。 ピリリとした辛みとクッキーの甘さが絶妙なバランスを保つ「七味」には、京都・清水『七味家本舗』の、山椒の風味豊かな七味を使用しています。 950円. 1,300円. 1,600円. 1,900円. 2,100円. 2,300円. シェフ米村昌泰が手掛ける個性豊かな手作りクッキー通販サイト。. 京都らしい素材を斬新なセンスで作り上げた 数々のフレーバーをお楽しみください。. 25年間京都・祇園に本店をかまえ、東京・銀座にも支店を出していた【レストラン よねむら】。いずれの地でもミシュランの星を獲得した名店が閉店したという知らせが入ったのは2018年11月のこと。翌年2019年5月にシェフの米村昌泰氏が新たにオープンさせたのが【新門前 よねむら】だ。 |qpd| evg| hqm| jmg| kay| rqd| wsf| ukq| nxu| ndm| bgu| qry| hmd| uby| xuf| ktj| bzw| vxd| jed| orb| qlq| xrl| jld| utb| gwr| alx| yrm| gdd| oii| hhr| lik| swf| xer| kag| iwx| rxv| yjy| dkc| bsp| qks| ajb| kgj| oop| xum| gge| uqf| dgz| jrn| hnl| byu|