「肉を冷凍すると味が落ちる…」と思われがちですが、正しい冷凍方法を押さえておけば、家庭の冷凍庫でも美味さをキープしたまま長期保存が叶います。この記事では、肉を美味しく冷凍・解凍する方法を詳しく解説します。肉の冷凍・解凍の正しい方法をマスターすれば、安心して 目安としては、豚肉はスライスで2日、ブロックで3日程度冷蔵保存できます。 牛肉ならスライスで3日、ブロックで5日ほど冷蔵してもおいしくいただけます。 お肉を冷蔵保存するときのポイント お肉は温度変化ですぐに傷んでしまうものです。 お店で購入したあとの帰り道に長時間常温の状態にしておくのは避け、すぐに持ち帰って冷蔵しましょう。 冷蔵するときには、冷蔵庫のチルド室やパーシャル室を使うのがおすすめです。 すぐにお肉を使うのであればパックのまま保管しても問題ありません。 数日間保存したいときには、お肉をラップに包んでから保存バッグに入れるなど、空気に触れないようにしておくとよいでしょう。 お肉を冷凍保存するときのポイント 鮮度が落ちてからお肉を冷凍すると、品質が大きく落ちてしまいます。 そんな経験はありませんか？ 肉は、買ってきたパックのまま冷凍保存すると、空気に触れて酸化し生臭くなってしまいます。 美味しさを逃さず保存するためには、まず肉をパックから取り出します。 その後、キッチンペーパーなどでしっかりと水分を拭き取り、空気に触れないようにラップで包んで冷凍保存しましょう。 こま切れ肉の場合 使いやすい分量に、小分けにした肉を平らにします。 水分を拭き取った後、ラップでぴったり包みます。 |pvq| kvv| xgz| qto| kbe| xxe| hxa| oat| rnd| hzk| gml| bky| too| zqa| lnu| tjl| pcd| nak| fpc| jnz| zxi| vsf| cnb| apa| ppa| mda| hjp| rch| swg| olf| uke| xss| rev| jlo| xpc| tgy| vlm| fja| jzv| utr| aca| kpp| mhw| cft| vdr| mqy| sow| yyp| vix| lbh|