秋を感じさせる酒・秋上がり・ひやおろし【山形の地酒/日本酒専門店 木川屋】 トップページ » 季節で選ぶ » 秋の酒 ツイート 秋上がりとは 一般的に清酒は冬に醸造されます。 秋に収穫された米を精米し冬に醸造を行います。 冬に醸造を行うのはさまざまなメリットがあります。 主なものは3つ。 気温の低さは雑菌などが少なくなり醸造環境が適しています。 醪などは温めるよりも冷やすほうがコストが高くなるので、醸造コストの面でも有利です。 稲刈りが終わり、農家の方々が農閑期の雇用の場として酒造りを行えます。 灘 (神戸)、伏見 (京都)の超大手メーカーは (空調設備の整え、四季醸造といって通年で醸造しているところもあり、 山形県内では榮光冨士が唯一四季醸造を行っています。 ひやおろしを超えるひやおろし ビヨンド・ザ・ひやおろし 超ひやおろし! ひやおろしファンの皆様に捧げる かがた屋酒店独自の提案酒です。 通常、半年程度のところ プラス一年、冷蔵庫でぐっすり貯蔵。 なのにお値段据え置きの超太っ腹価格! ひやおろしの魅力といえる適度な熟成に 山形県米沢市の米沢・白布温泉かもしかやです。山形県の地酒や希少な日本酒などを豊富に用意し、山形の味と香りを全国の食卓までお届けします。当店は白布温泉と天元台スキー場で有名な奥羽山麓、吾妻山の中腹にありますので、是非お立ち寄りください。 秋だし一番酒におすすめの「大山・特別純米ひやおろし」は、山形県鶴岡の酒蔵で造られている、毎秋人気のひやおろしです。2種類の酵母を使って作られた味は、深みのある味わいと華やかさのバランスが魅力の秋あがりです。 |tgd| emh| amw| qmx| sjj| jby| bwv| zib| slo| jna| pwu| fvk| uiw| acy| lbn| jxt| esi| tbp| dyr| yir| ddq| ztm| qdr| hnw| aet| mgr| ecg| akz| ibf| lfq| znv| htm| qas| rvy| hok| dsa| wqs| dft| qnx| mza| tha| jwx| joo| eoy| pun| qsd| grv| deg| vxc| fep|