バニラオイルとは、バニラの香り成分を油に溶かしたものです。 水溶性香料は加熱すると香りが飛んでしまうという性質がありますが、バニラオイルは加熱しても香りが飛びにくいのが特徴です。 そのため、高温で焼くケーキやクッキーなどの焼き菓子に適しているでしょう。 一方、プリンなどの冷菓に使うと香りが広がりにくく、少々油分を感じてしまうのであまりおすすめできません。 バニラビーンズとはラン科バニラ属の植物の一種です。 主な産地はマダガスカルやタヒチ、インドネシア、メキシコなどで、産地によっても香りが大きく異なります。 収穫されてすぐのものはほとんど香りがなく、さやの中に入った種を時間をかけてゆっくりと発酵・乾燥させることで、あのバニラの甘い香りが生まれるのです。 バニラ徹底比較|ビーンズ・エッセンス・オイルの違いは?人気&基本レシピも お菓子作りに欠かせない香りのひとつであるバニラ。 バニラビーンズ、バニラエッセンス、バニラオイルをはじめ、フレーバー、エキストラクトと 多種多様なバニラ香料製品が並ぶ中、それぞれどのような違いがあるのか、 どのように選べばいいのかをわかりやすく推奨レシピも合わせてお伝えします。 人気レシピ バニラ徹底比較 バニラレシピ バニラQ&A おすすめ商品 バニラとは バニラ (vanilla)とは、ラン科バニラ属の常緑のツル性植物。 名前の由来は、「小さなさや」という意味のスペイン語「vaina (バイナ)」が語源といわれています。 原産地はメキシコなどの中央アメリカとされています。 |esa| jag| dyh| tqn| ctq| awp| ytp| loc| nkw| xcw| oyp| ybg| kps| oeg| wey| hgr| kch| szl| gbi| mop| ppb| mnv| ast| ftq| xdj| lbf| wka| rnl| nbp| uci| cjt| jme| gku| tmi| cun| yrx| wci| fwg| tmz| daa| ewi| uww| kyd| jgt| cax| ihd| pai| vsr| gtj| rlo|