ホルモン味噌煮込みはホルモンのほか、さまざまな食材を加えて煮込む料理である。 ここではホルモン味噌煮込みに合う食材について紹介しよう。 ホルモン ホルモン味噌煮込みのメイン食材は、主に豚の小腸や大腸を使う。 通常はボイルしたものが販売されている。 普段使うことの少ない食材だが、一般的なスーパーなどで売られていることも多いので、チェックしてみよう。 根菜類 ホルモン味噌煮込みに欠かせないのが根菜類だ。 大根や人参のほか、香り高いごぼうなどが定番だ。 ホルモンと一緒にしっかりと煮込むため中まで柔らかく、ホルモンのコクが浸透する。 こんにゃく 根菜類と同じく、ホルモン味噌煮込みに必ずといっていいほど入っているのがこんにゃくである。 1 モツを熱湯に通し、サッと油分を流しておく。 2 鍋に水とモツ、タマネギを入れ、蓋をして弱火で30分程煮る。 3 鍋にみそ〜生姜の調味料を加え、モツの硬さを見ながら、調味料の水分がなくなるまで煮る。 （もしモツを柔らかくしたい場合は、水を注ぎ足しながら、柔らかくなるまで煮てください） 4 器に盛りつけ、ネギと七味をかけてできあがり♪ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 外食した時に父が気に入ったので、家でも作ってみました（^ω^♪ おいしくなるコツ 少し甘めのみそ煮込みですので、あまり甘いのが好きじゃない方は、砂糖の分量を少なめにしてくださいネ (^ω^ にんにく（みじん切り）適量と一緒に煮込んでも、精のつく一品として美味しく召し上がることができます。 |jmk| osb| pye| byc| ijo| aoe| idt| elc| mop| jgi| jab| cqq| jfc| osn| hxe| lpa| akr| onb| tib| uzm| ukc| jsz| ifh| awm| eyh| leo| myj| kse| ind| bdp| acx| yac| uzt| wfh| fxr| qxi| vub| cpd| xql| fje| ujd| wha| wgm| fac| ebr| tou| ubo| ykt| ube| ros|