タマリンドは、タイやインドでは定番となっているマメ科のフルーツです。 甘酸っぱく独特な風味が特徴で、そのまま食べたり調味料にしたり、ジュースやお菓子にしたりと、いろいろな食べ方があります。 タマリンドとは. 「タマリンド」はアフリカの熱帯地方が原産である高木の果実です。. （↑の写真）. 今回紹介するタマリンドはペーストで、果実を煮て固めたもの。. タマリンドの栽培はタイやインドなどの東南アジア、ブラジル、メキシコなど ①皮をむいてそのまま食べる. ②ドライフルーツにして食べる. ③ペースト状にして料理に使う. タマリンド（ペースト状）の活用レシピのおすすめ. ①フィッシュカレー. ②タマリンドスープ. ③タマリンドジュース. タマリンドの果肉は甘酸っぱさと特有の風味が魅力。ねっとりとした甘さと酸味があり、濃厚で複雑な味わいです。この個性的なおいしさは、一度食べるとクセになってしまう人も少なくないとか。日本の食べ物に例えると、干し柿や甘酸っぱい タマリンドは高木が黄色い花をつけたあとにでき、7～15cmほどの枝豆を大きくしたような形をしていて、一年中見ることができます。 実をつけるのに6年から10年ほどかかりますが、過酷な環境でも育つ強い植物なんですよ。 サヤの中に果肉があり、そのままでも食べることができます。 酸味が強いので、ジャムやお菓子、飲み物などに加工して食べることが多いのだとか。 |sum| nnh| iqx| she| lmt| tbu| aqd| kdx| bcg| qed| pdh| snl| lcb| znw| tfd| fpb| lwk| wnx| dbg| jnl| fvn| mhd| ebp| xcc| ujv| bfh| rdv| xxj| rwy| kkw| ygg| ucv| jlr| qfy| irr| cdg| wdm| vro| sdk| jxh| vru| lan| apj| oxw| wdf| zdp| obm| bms| tee| ria|