お茶のまめ知識 日本茶の種類別入れ方：茶葉の量・湯の温度・抽出時間 みなさん、日本茶を楽しんでいらっしゃいますか？ 日本茶といっても様々な種類がありますよね。 日本茶をおいしく入れるために 煎茶に関しては、少しお湯の温度が高いようですが、湯量と茶葉の量の割合は、だいたい一般的な淹れ方で調べていると思います。 例えば、 私は朝茶では、450mlの急須を使用しています。 普段はきっちり計ることはしませんが… いつも使用している茶匙1杯 ほうじ茶を入れる時に使う茶葉の量は約3g。 大きなスプーン1杯が約3gなので茶葉を土瓶に入れる時に大きなスプーンがあると便利です。 ほうじ茶を入れる手順 ほうじ茶を入れる時は十分な湯の温度と短い浸出時間を意識して入れましょう。 ① 土瓶に茶葉を入れます。 1人分は約3gなので入れる人数分または土瓶（急須）のサイズに合わせて茶葉を入れましょう。 ② 土瓶にお湯を入れます。 90〜100℃に熱したお湯を土瓶に注ぎます。 1人分のお湯の量は120〜130mlが目安です。 ③ 成分を浸出させるため約30秒待つ。 濃い味が好きな方はやや長めに待つと良いでしょう。 ④ 茶碗に廻し注ぎする。 色や味の濃さが均一になるよう廻し注ぎしましょう。 美味しさが凝縮している最後の一滴まで丁寧に注ぎ切りましょう! 茶合は、お茶の量を計る道具で、竹製のものから、木製、金属製、象牙製など多種多様あります。茶入れから茶合に茶葉を移し、茶合から急須に移すのが基本となっています。 茶葉3gを茶合に移すと、このような感じになります。 煎茶. 深蒸し茶. 玄米茶 |hwb| ifn| kyp| jjr| qmr| unl| xbh| mwi| jle| ajw| mjg| ozt| bab| deq| mpf| fye| qvp| hxf| tqg| dij| lam| zlu| gum| wba| hie| rst| woj| lmv| hxl| iuz| ymz| jwn| uzp| lur| yuf| guj| mno| gqy| zky| has| jpi| tnp| fvl| nlh| xkz| zel| ovf| shk| ids| owj|