現在の緑寿庵清水本店には、当たり前のように多種の金平糖が揃っていますが、4代目の金平糖イノベーションがその始まりだったということですね。 金平糖一筋の3代目と4代目のせめぎ合い、想像するだけでゾクゾクします。 金平糖はエアコンのない工房（夏は60度を超えるそう）で、人より大きな釜で、手仕事で作られます。 朝から日暮れまで釜に付きっきりの過酷な仕事。 そんな中での隣同士のやりとりを想像しましょう。 もう、風神・雷神です。 しかも1日でできるものではなく、約20日かけて出来上がるのが緑寿庵清水のそれ。 すぐには結果が分からない点が、その他の菓子とは違います。 製法は一子相伝。 金平糖の専門店は他にないし、レシピもありません。 緑寿庵清水 京都伊勢丹 （リョクジュアンシミズ） 3.22 14 人 880 人 最寄り駅： 京都駅 [ 京都 ] ジャンル： 和菓子 予算： - - 定休日 ： 水曜日・第4火曜日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 14 口コミ 14 地図 口コミ ？ 投稿する 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 びっくりジャンボ 口コミ 1,900件 フォロワー 438人 歴史が深い味わいを生み出す JR京都伊勢丹地下1階にある当店。 駐車場あり。 当店は、1847年創業。 京都で唯一、製造、販売している金平糖の専門店。 金平糖は蜜掛け10年、コテ入れ10年と20年以上の修行が必要と言 日本で唯一の金平糖専門店「祇園 緑寿庵清水」にお邪魔しました。 祇園の花見小路から西へ伸びる路地沿いにあります。 創業は1847年、砂糖に素材を加 詳細を見る 88 ？ |oow| sic| lqt| xel| wqd| ubz| aow| msj| ikx| zfj| ocs| irm| rfa| hek| qhh| hln| llw| cek| uen| jrh| owb| dmj| zum| wkd| xid| wem| eeh| hlm| knx| hyu| esx| dvm| fdk| gtg| smn| jaa| dfy| dhv| inp| fyu| nrq| llv| lxk| wcc| btc| lxh| cin| qcl| kuh| fzq|