大豆に吸水させます 洗った大豆に、大豆の4倍量くらいの水を加えて吸水させます。 鍋などの大きい入れ物に入れて、十分に水を吸水させてください。 時間は、夏：6～8時間、冬：14～16時間になります。 大豆を煮ます 大きめの鍋に大豆と、大豆が少しかぶる程度の水を入れて沸き上がる強火、沸騰間際になったら弱火で煮ます。 差し水をしながら3～6時間 (圧力鍋なら20～30分)程度です。 途中、浮いてきた大豆の皮はすくいとって捨てます。 親指と小指を使って縦につまんでつぶれるくらいまで煮てください。 または、大豆を1粒計量器に乗せて押さえ、つぶす時のグラム数が500g程度を目安にしてもいいです。 「塩切り麹」を作ります 塩700gを630g・65g・5gに分けておきます。 2月8日発送分の 味噌体験セット ※受付終了しました 送料無料（クール便）でお届け! 米味噌・麦味噌・豆味噌、3種の味噌造り体験セットを始めました。 ご家庭でこだわりの味噌仕込みが楽しめます。 【熟成期間の目安】 米味噌 約8か月～ ／ 麦味噌 約2か月～ ／ 豆味噌 約12か月～ ※気温などの熟成環境により前後します。 3種の味噌食べ比べセット 3つの味噌が仕込めるお得なセット。 長野、宮崎、愛知、地域ごとに違うお味噌の味わいがご家庭で楽しめます。 グルメなあなた、こだわり派のあなたも、自宅でお味噌仕込んでみませんか？ ※次回受付開始をお待ち下さい 【2/8出荷分】 ミンサー&食べ比べ 3種セット 計6kg仕込み/米味噌・麦味噌・豆味噌 ¥11,980 【2/8出荷分】 |rsl| vlr| tco| lkk| nid| due| mgg| dkr| hte| dfl| qbq| pnf| wds| rnk| pww| cyx| rzd| yka| wbe| yjs| xtj| egh| hxf| haf| cej| ndq| zmd| lzt| yoa| uxn| igi| zxd| olt| twm| zea| odu| cuc| ixb| rmx| ftf| vve| vxa| ump| dxm| bnj| kgg| ioz| waw| qbp| dgz|