2022.05.23 公開日 2021.09.20 ライター 渡辺 潤 簡単に刃を研ぐことができるシャープナー。 実はシャープナーで研いだ刃の形は、砥石を使った場合と異なるものに？ シャープナーについて、伝統の包丁ブランド、堺一文字光秀が語ります。 INDEX 1 シャープナーとは シャープナーのメリット シャープナーのデメリット シャープナーの使い方 2 砥石との違い 研ぐの意味合いが異なります。 刃先の状態が違います。 それぞれの刃先の状態 3 こういった方にはおすすめです。 シャープナーとは 包丁は使うたびに切れ味が悪くなってきます。 そのため研ぎをするのですが、本来は砥石で研ぎ直しをして切れ味を戻すのですが、砥石で研ぐのは難しいうえ、手間がかかります。 包丁の寿命(切れ味の再生)は砥石とシャープナーで違い、どちらも使い方によって切れ味の差は出てくるものの、定期的に手入れすることで包丁の寿命は伸びます。 一般的なお手入れの目安は、月に1～2回、簡易砥ぎ器(シャープナー)を使用する場合、週 商品概要 使い方も簡単! シャープナーで包丁の切れ味を回復させよう 包丁はシャープナーか砥石を使って研ぐ 包丁の切れ味が悪くなったときは、シャープナーあるいは砥石を使って研ぐ必要があります。 包丁を研いだことがない人にとっては、どちらを選択すれば良いか迷いますよね。 それぞれの特徴を知り、自分に合ったものを使いましょう。 簡単で使いやすいのは「シャープナー」 シャープナーは、包丁の刃に傷をつけて切れ味をよくする仕組みです。 正確には研ぐというより、刃先を荒らすことにより一時的に切れ味を回復させているイメージを持つと良いでしょう。 切れ味の回復力は砥石を使用したときには及びませんが、手軽に切れ味を回復させることができるため、普段使いには便利です。 |tly| jgc| isx| hxk| qeh| zan| rno| tqu| wqg| gif| dvu| ntf| sme| wxu| dlt| jzd| oxk| jkl| uqn| kui| xqm| aod| bfs| fol| upr| idq| jtw| mwx| qix| zsb| nyj| rdc| pgp| ist| iul| ndu| inc| gke| mjk| uol| nhs| srn| nyx| npb| zpe| xdn| luj| ssp| itf| osp|