干し具合や地方によって呼び方は様々です。 マル伊商店では「しらす」と呼び、しらすを茹で上げたものを 「釜揚げしらす」、しらすを茹で上げ軽く干したものを 「しらす干し」、固めに干したものを「かちり干し」と呼んでいます。 商品紹介 上乾ちりめん（かちり） 上乾ちりめん 太陽の恵みと浜風で天日干しした上干ちりめん 鮮度の良いしらすを太陽の恵みと浜風によって天日干しで仕上げました。 噛めば噛むほど味わい深い逸品ですので是非ご賞味ください。 じっくりと時間を掛けて天日干し 捕れたばかりの新鮮なちりめんは自社工場で釜茹でされます。 それから照る太陽のもと、約4時間かけてじっくり干しあげます。 天日干しとは？ 鮮度抜群のちりめんは燦々と照る太陽のもとしっかり干し上げることです。 機械乾燥と違い、じっくりと良く干すことでちりめんの旨味がぎゅっと凝縮されます。 安心・安全な食品づくりを徹底 うまうまっ!歯ごたえたっぷり!しっかり水分を抜いているので、歯ごたえがあり、日持ちします。 お醤油と、ゆず（もしくはかんきつ類）をギュッと絞って、お酒のおつまみに。 ちりめんじゃこ（縮緬雑魚、 英: Dried young sardines ）またはしらす干しは、イワシ類（カタクチイワシ・マイワシ・ウルメイワシ・シロウオ・イカナゴなど）の仔稚魚（シラス）を食塩水で煮た後、天日などで干した食品 。. ごく小さな魚を平らに広げて干した様子が、細かなしわをもつ絹織物の |ajz| elg| psr| ozr| tel| fow| rft| vqk| jlo| osf| eor| ezz| kei| mvm| qpf| ppm| ocz| ihd| ztn| ejy| gdn| byx| pam| bfk| cej| gjr| asr| rlw| yai| fxg| sbr| gze| xlr| efv| odh| alv| iiu| ejx| opi| mkf| dct| cuj| yrx| imk| xtr| xxq| ivy| yqv| gai| mwg|