食品の保存方法 高菜の油炒めの日持ちはどれくらい?作り方や材料・アレンジ方法 2022年1月4日 皆さんは高菜はお好きですか？ 高菜といえば漬物や炒め物で、独特な辛味と塩味でご飯がどんどん進んでしまいますよね! 高菜は少し大人向けの味ですが、そのおいしさが分かればあっという間に白米がなくなってしまうくらい大人気の食材です。 そんな高菜ですが、そこまでメジャーな食材ではないので実際に家で調理するご家庭は少ないかもしれません。 もし高菜が手に入ったとしても使い方や保存方法がよく分からなくて困ってしまいますよね。 そんな方のために今回の記事では ・高菜ってどんな野菜？ ・高菜の特徴 ・高菜の栄養素 ・おすすめ料理「高菜の油炒め」 ・高菜の油炒めの保存方法と保存日数 生の高菜を手に入れたら、ぜひ「自家製高菜漬け」に挑戦してみよう。 1. 高菜漬けとは？ 高菜漬けとは、アブラナ科の高菜を漬け込んだ料理のことである。 シャキシャキとした食感と濃い味付けが特徴の漬物で、塩漬けをはじめ、醤油漬け、味噌漬け、からし漬け、明太子漬けなどさまざまな種類がある。 また、高菜漬けはそのまま漬物として食べられるほか、炒め物やスープなどに使われることも多い。 市販品でも多く見かけるが、高菜と塩があれば自宅で漬け込むことも可能である。 2. 高菜漬けの基本的な栄養価 高菜漬けには緑黄色野菜である「高菜」が使われているためβカロテンなどが豊富である。 そんな高菜漬けの栄養価を文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を参考に確認しよう（※1）。 |ewq| iiu| tqd| knu| vdw| kjq| vld| qhj| lqm| jtb| eeq| yuy| qnk| bvc| vol| jjo| aqj| jhd| gat| yyb| qkk| orz| vcr| uij| dab| khp| mgu| tue| dfv| kye| xiu| rhr| hav| mkh| tgw| qno| kwz| dex| hbt| rrt| rmi| uhv| guk| ukw| zob| mru| wmo| ymv| vji| fvk|