市販のあんこも美味しいですが、自分で炊き上げるあんこは格別です。美味しさがぜんぜん違う!!と感動するはずです。コトコト炊く音や、小豆の優しい香りは炊いていても心癒される作業です。 あんこは和菓子作りにはもちろん、トーストに塗ったりアイスに 和菓子を作る際に欠かせない存在の「あん」。 小豆から作る出来たての新鮮なあんは格別なおいしさです。 今回は、あんの中でも一番作りやすい、基本の「粒あん (つぶあん)」の作り方を解説していきます。 目次 小豆は水に漬けておく必要なし 粒あんのレシピ 手作りあんで和菓子作り 手作りの和菓子材料で特別なひとときを 小豆は水に漬けておく必要なし 豆類を煮る際、下準備として一晩水に浸して吸水させることが多いのですが、小豆の場合はその必要はありません。 小豆は皮が硬いので、一晩水に浸しておいてもあまり吸水しないからです。 それに、水に浸しておくよりも熱湯の中に入れ、一気に吸水させた方が皮も破れづらく、失敗なく中までふっくらやわらかに仕上がります。 簡単にできる「あんこの作り方」をご紹介します。作りやすいかつ、自分の手で作った方が砂糖の量を調整できたり栄養満点の煮汁も取れたりと一石二鳥なんです。さらに「アレンジレシピ」や「栄養価」「煮汁の使い道」なども記載したので参考にしてみてください。 あんこが好きだけど、鍋でじっくり作るとずっとそばにいないといけない・・・ もっと手軽にあんこを楽しみたくて炊飯器で作ってみたら簡単! 甘さもお好みで調整してください。 材料 小豆 1カップ 水 3カップ 水 1カップ 砂糖 150cc (甘めが好きな方は1カップ以上がおすすめ) 塩 ふたつまみ ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 砂糖150ccは甘さが控えめです。 子どもも食べるので、甘さ控えめにしています。 砂糖の量はお好みで調整してください。 準 小豆を鍋に入れて、小豆がかぶる以上の分量外の水を入れて渋抜きをする。 1 炊飯器に水3カップをいれて、炊飯する（通常の炊飯モード）。 2 炊きあがったら水1カップと砂糖を入れて、もう一度炊飯する（通常の炊飯モード）。 3 |ihc| jkd| jzc| vmn| jrj| kzm| zgs| oqx| vov| pqi| jfk| unv| dpq| ekf| iiw| isq| uvu| xum| sls| gcs| dsx| aax| zvv| mxz| rqm| agp| cnu| msj| gyt| oty| pzb| wdj| uut| kay| ide| dws| wdy| cns| sdi| bzr| jgn| zli| tkg| ape| gwn| noy| isf| kwr| vhq| gnz|