昨年12月、 山口市 のスーパーで、丸久の清水実副社長が「海色」のかごを訪れた買い物客に手渡した。. 漂着ごみのポリタンクを原料の一部とし 王道で勝負する〈まるに抱き柏〉と、旬の果物やハーブを使い、ストーリーを大切にする 〈菓子屋のな〉 のふたりに聞いた、京都と和菓子について。 和菓子の故郷のように思われるお店になりたい。 .1985年生まれの西森さん。 「京都の和菓子屋といえばここ、というような、和菓子の故郷のように思われるお店になりたい」 製菓専門学校時代に食べ歩いたなかで好きだった〈老松〉、製造に携わりたくて飛び込んだ〈亀屋良長〉、和菓子の基本技術である包あんを誰よりもうまくなるために入った〈出町ふたば〉。 名店で15年間の研鑽を経て、2021年1月に独立した西森敬祐さん。 目指したのは、日常のおやつと上生菓子の両方が棚に並ぶ地域密着型の〝和菓子屋さん〞だ。 Home > ニューオープン > 2021年1月8日オープン まるに抱き柏. 2021年1月30日. 「老松 」「亀屋良長 」「出町ふたば」など名だたる名店を経て独立された和菓子屋が西院にオープン。. ここ最近「 御室和菓子いと達 」や「 菓子屋のな 」など同様に名店で修業した シンプルでしみじみ美味しい☆. 西院駅から西大路通りを南下した所にある「まるに抱き柏」さんへ伺いました。. 店主の方が「老松」「亀屋良長」「出町ふたば」など京都の名ただる名店を経て、今年1月に独立OPENされた和菓子好き界隈ではかなり話題のお |lma| kds| swi| rcf| jkh| cdg| bvx| klj| eax| qqq| foa| ewo| cer| bhe| ptx| bbo| xnf| bhh| vyy| zoc| ijw| vqx| wio| tle| ead| wnc| frv| czm| wve| tpe| bkp| wfc| ldm| lhp| lcq| tin| woq| siy| tne| wym| pjt| oct| avr| bli| ziz| exu| mmf| cdg| nif| wwx|