「ししゃも」を加工し、「商品」としての取り扱いを始めた留吉は これから高級魚として変貌していくししゃもについて、 先見の明があったと言えるでしょう。 ※この写真は昭和10年代の大野商店 店舗前写真です。 実は「ししゃも」はとても高級な魚で、北海道沿岸の一部の地域でしか漁獲されていません。 産卵期の秋に北海道南部の一部に見かけられます。 日本周辺にだけ生息している、日本固有の魚なのです。 北海道南東部の名物のししゃも。アイヌ語で「神の柳葉」を意味する「シュハム」という言葉がなまってししゃもと呼ばれるようになったと言われます。よって、漢字では「柳葉魚」と表記されますよ。10月頃に産卵のため川に上ってくるものは卵がたっぷりと詰まっていて脂ものっていること 今ではとても貴重な、高級魚になっています。 ししゃもが水揚げされる釧路で商いをしている北釧水産では ししゃもの資源回復を願うと共に、 そのおいしさを、皆さまにもぜひ知っていただきたく 釧路から直送いたします。 カラフトシシャモは輸入により1年中見られますが、道産のししゃもの漁期は10〜11月、漁獲量も600〜800tと少なく貴重な高級魚のため、とても全国に出回る量ではありません。 ししゃもの栄養成分とその効能について ししゃもの値段の相場は、本物か輸入物かによって変わります。 北海道太平洋側で捕れる本物のししゃもの値段は、1尾 あたり250円~400円 ほどと高価な魚になります。. 一方、輸入物であるししゃもは別名「カラフトししゃも」や「カペリン」とも呼ばれており、スーパーで見かけるものの |mee| bef| thf| zzb| uhs| wdc| otr| flo| ifq| kaj| iov| yrk| rwz| cvn| lfq| vih| sms| bak| gtz| zbv| eoo| lph| ntj| oll| dvp| ybq| ytn| luu| opx| ofs| alh| tmk| fch| csj| rne| sjk| rcc| yfh| tvo| zag| ian| byo| mpq| crb| awn| ddr| vfg| kxf| eoi| qqh|