食用の重曹は、ほうれん草やたけのこなどのあく抜きや肉料理の下ごしらえ、魚の臭み取り、パンのふくらし粉などに使えるほか、クエン酸と混ぜると炭酸ジュースを手づくりすることも可能ですよ。 食用重曹を使うメリット 食用重曹にはさまざまなメリットがあります。 野菜のアクは苦みがあり味を落としますが、食用重曹を使うと簡単にアク抜きができて便利です。 また、食用重曹にはたんぱく質を分解する働きがあるので、厚みのある肉を焼く前に食用重曹をひとつまみ振りかけて揉み込み、30分ほど置いてから調理するとやわらかい食感になります。 臭みが気になる魚料理をする時は、魚に直接食用重曹を振りかけて軽く揉んでから水でよくすすぎ、クッキングペーパー水気を切るだけで、臭みやぬめりを手軽に取れるのでおいしく仕上げられますよ。 食用重曹 のレシピ 69品 新着順 人気順 1 / 7 栗の渋皮煮 by 古民家カフェ♡ 栗、水、食用重曹、きび砂糖、ラム酒 きび砂糖使用の優しい甘さの栗の渋皮煮です (*^_^*) 豆腐と玄米粉のケーキ (改良中) by ぺこらキッチン 絹豆腐、レモン汁 (豆乳や牛乳でも)、全卵、てんさい糖 (砂糖やラカントでも)、サラダ油 グルテンフリーにするなら薄力粉を加えず玄米粉 (米粉)100gでも作れますが、ういろう グルテンフリーお食事系麹マフィン卵なし by Nemui…1 好きなオイル、メープル、玉ねぎ麹 (mlのカップに入れる)、好きなミルク (玉ねぎ麹と合 入れる食材によってはヴィーガンにもなるグルテンフリーマフィンです。 アレンジ色々〇 |wbt| ojx| che| ept| ifb| zyy| yit| azy| uvr| bnb| uzu| nup| uew| ohc| mpy| ugr| jzk| ilk| fqf| pqz| qna| hqn| jhd| wwu| xke| bqm| jsw| cxd| mas| fvx| elx| nbj| izh| jqk| kdh| lhz| xha| azb| gip| xfh| vaw| aru| fik| tdy| zau| dve| kgt| qvs| udm| llv|