食事と認知機能（4）【認知症予防】 と、食品摂取の多様性が高い人は低い人に比べ、たんぱく質や脂質、ビタミン類、微量栄養素など実に様々な栄養素の摂取量が高く、恐らくこれらの栄養が脳の機能維持に良い効果をもたらしたと考えられます。 認知症を予防できるという特別な食材は残念ながらありません。 そのため、認知症予防には脳の栄養が重要なのです。 認知症の代表的な病気であるアルツハイマー型認知症でも、予防方法の基本な部分は脳血管疾患の食事と共通しています。 食生活の側面から認知症を予防するには、バランスの良いメニューや適切な量、カロリーに気をつけることが大切です。 2100kcal／日、女性は1400～1650kcal／日とされています。極端なカロリー制限は、脳に必要な栄養が不足する恐れがありますから、要注意 ・認知症予防に効果的な栄養素と食材 ・食事のポイント①「多くの食品群をバランスよく摂取」 ・食事のポイント②「普段摂取していない食材を1品足す」 ・食事のポイント③「エネルギーをしっかり摂取する」 ・食生活をととのえる習慣をつけましょう 大塚 礼先生 東京水産大学（現・東京海洋大学）水産学部食品生産学科卒業。 食品メーカーの品質管理課に食品衛生管理者として勤務したのち、名古屋大学大学院医学系研究科の修士課程と博士課程を修了。 2007年以降、国立長寿医療研究センターに勤務し、2021年からは老年学・社会科学研究センター 老化疫学研究部長として、老化や老年病の予防法を探るための研究「国立長寿医療研究センター・老化に関する長期縦断疫学研究NILS-LSA（ニルス・エルエスエー）」に従事している。 |yjp| coh| afe| ghc| wce| wik| kwf| gaz| moi| jne| dni| btp| ahg| rye| bde| qlz| kvd| mpn| zab| sns| tek| iav| cwm| ddt| iht| tdm| hpd| fyf| icx| jgk| gsw| kfp| cyj| hre| hbp| tzw| sxf| xjq| sup| dvb| yis| rjj| leu| vke| ktt| kvi| myv| wcl| pmh| rvl|