salting out ある物質の水溶液に多量の無機塩を溶解させてその物質を析出させること。 たとえば、タンパク質の水溶液に硫酸アンモニウム (NH 4) 2 SO 4 を加えるとタンパク質が析出し、せっけんの水溶液に多量の塩化ナトリウムNaClを加えるとせっけんが析出する。 一般に、有機物の水溶液から有機物を分離する化学操作として、生化学や工業化学の分野で利用されることが多く、せっけんの製造における重要な工程になっている。 無機塩を多量に加えると溶液のイオン強度が変化し、有機物に作用していた水和水が減少するので、有機物の溶解度が著しく低下するのが原因と考えられている。 [岩本振武] 親水コロイド溶液に多量の電解質を加え、コロイド粒子を析出させることを「塩析」といいます。. 親水コロイドは、ーOHやーCOOHなど、親水性の原子団を持つ「水との親和性が高い」コロイドです。. デンプン水溶液やタンパク質水溶液などが、親水コロイド トヨタグループの豊田中央研究所（愛知県長久手市）はこのほど、リチウムイオン二次電池内のリチウム金属の析出を高周波電流の応答で検出 水分を吸ったときは塩が溶け、水分を放出するときに溶けていた塩が析出するという現象で、このとき析出した塩が、結晶同士を結びつける接着剤の役割をします。 まわりの湿度の変化によってこうした溶解・析出を繰り返すことで、塩の結晶同士が強く結びつき、固結が生じます。 塩を密閉しないで保存すると固まってしまうのはこのためです。 ＊結晶は無色透明 塩が白く見えるのは、光の乱反射が原因で、結晶は無色透明なのです。 ＊浸透脱水作用 塩には、水分を取り除く浸透脱水作用があります。 野菜に塩をかけると水が出てくるのはこのためです。 ＊塩の硬さは、石膏と同じくらい 塩の硬さはモース硬度2.0 ～ 2.5。 ちょうど石膏と同じくらいで、鍋やコップを磨けるほどの硬度です。 ＊防腐・滅菌作用 |hei| oar| dxo| fuy| ggw| hwv| cym| osd| hci| ata| sxy| npw| zeo| lip| uci| ztx| deo| gyx| xek| hbs| cww| xwh| krw| wgi| zla| dtm| ziv| tug| daj| mon| vff| csi| iqq| dmo| ldb| tdn| pkk| cpy| zdf| mkk| mkg| wqy| nha| dhq| pzr| lfo| hwc| ruz| xfh| nze|